Бяло вино PINOT GRIGIO Friuli Grave D.O.C.
30,00 лв.
Характеристики: Международен сорт грозде, идващ от Бургундия, произхожда от мутация на Пино Ноар. С основание може да се определи като традиционен, тъй като се отглежда във Фриули повече от век и сега се е превърнал в синоним на винопроизводството на региона. То показва сух и свеж характер с цитрусов профил. Това вино е особено ценено заради отличната си пригодност към различни видове кухня.
Район на производство: Фриули-Венеция Джулия, в най-западната част на Док Граве, община Порча.
Период на прибиране на реколтата: 4-та седмица на август / 1-ва седмица на септември.
Винификация: Меко пресоване, ферментация без кожичките във ферментатори от неръждаема стомана с контролирана температура (18-20°C), отлежаване в стоманени цистерни в контакт с фини утайки и бутилиране четири месеца след прибирането на реколтата.
Производство на пенливо вино: втора ферментация в автоклав за около 30 дни при постоянна температура между 16 и 18°C, до достигане на 6 бара налягане; след това масата се охлажда, за да се спре ферментацията, и остава при контролирана температура от 8-10°С за най-малко 3 месеца, така че да се благоприятства естественото рафиниране в контакт с дрождите. В края на тази фаза виното се филтрира и се бутилира в изобарни бутилки.
Капацитет на отлежаване: да се пие веднага или да се съхранява за 2-3 години.
Цвят: бледо сламеножълт с леки медни отблясъци.
Нос: деликатен, широк, флорален и плодов, напомнящ на акациеви цветя. И портокалов цвят и дива роза, с нотки на праскова и кайсия.
Вкус: сух, свеж, елегантен, с добър киселинен баланс и приятен горчив финал.
Съчетание с храна: вино, което подсилва цялата гама от антипасти меки, сухи супи и бульони, както и някои видове риба като лаврак и кефал. Също така е отлично с карпачо, рукола и сирене пармезан.
Алкохолно съдържание: 13% об.
Температура на сервиране: 8°-10°C
Награди: 92 – Falstaff Trophy FVG 2024, 90 точки – Лука Марони 2024
Винарна: San Simone – Friuli 1915
Регион: Венето, Фриули Док Граве
Сорт грозде: 100 % Пинот Гриджо
Категория: Бяло вино
Количество: 750 ml
Район на производство: Фриули-Венеция Джулия, в най-западната част на Док Граве, община Порча.
Период на прибиране на реколтата: 4-та седмица на август / 1-ва седмица на септември.
Винификация: Меко пресоване, ферментация без кожичките във ферментатори от неръждаема стомана с контролирана температура (18-20°C), отлежаване в стоманени цистерни в контакт с фини утайки и бутилиране четири месеца след прибирането на реколтата.
Производство на пенливо вино: втора ферментация в автоклав за около 30 дни при постоянна температура между 16 и 18°C, до достигане на 6 бара налягане; след това масата се охлажда, за да се спре ферментацията, и остава при контролирана температура от 8-10°С за най-малко 3 месеца, така че да се благоприятства естественото рафиниране в контакт с дрождите. В края на тази фаза виното се филтрира и се бутилира в изобарни бутилки.
Капацитет на отлежаване: да се пие веднага или да се съхранява за 2-3 години.
Цвят: бледо сламеножълт с леки медни отблясъци.
Нос: деликатен, широк, флорален и плодов, напомнящ на акациеви цветя. И портокалов цвят и дива роза, с нотки на праскова и кайсия.
Вкус: сух, свеж, елегантен, с добър киселинен баланс и приятен горчив финал.
Съчетание с храна: вино, което подсилва цялата гама от антипасти меки, сухи супи и бульони, както и някои видове риба като лаврак и кефал. Също така е отлично с карпачо, рукола и сирене пармезан.
Алкохолно съдържание: 13% об.
Температура на сервиране: 8°-10°C
Награди: 92 – Falstaff Trophy FVG 2024, 90 точки – Лука Марони 2024
Винарна: San Simone – Friuli 1915
Регион: Венето, Фриули Док Граве
Сорт грозде: 100 % Пинот Гриджо
Категория: Бяло вино
Количество: 750 ml
В наличност
Регион Венеция
