Червено вино Valpolicella Superiore D.O.C. Case Vecie 2022

47,00 лв. (24.03 €)

Valpolicella Superiore Case Vecie се произвежда от грозде, главно сортовете Корвина и Корвиноне. Наименованието му идва от едноименното лозе, разположено в Грецана – Валпантена, където зреенето на гроздето е подложено на значителни температурни колебания между деня и нощта: климатична характеристика, която придава на виното специфична пикантност на аромата и напълно уникален полифенолен профил. На небцето киселинността подчертава важната структура, благодарение на строгия подбор на гроздето и на използваните техники за производство на вино, които извличат само най-благородните компоненти от кожицата. Вино, което съчетава плътност, структура и отлична пивкост, разкривайки своята сензорна сложност благодарение на бавното узряване на гроздето.

Лозарски масив Грецана – Казе Вечие (450 м над морското равнище, югоизточно изложение). Гроздето се бере на ръка през първата половина на октомври.

Винификация Гроздето се подбира в лозето и се поставя в каси от 200 кг. По време на ферментацията виното е в постоянен контакт с кожицата на гроздето. То се преливат два пъти на ден с делестаж в средата на ферментацията, което благоприятства екстракцията на цвета. По време на ферментацията температурата се поддържа между 22°-24°, за да се запазят свежите и деликатни аромати.

Отлежаване 18 месеца в големи дървени бъчви.

Система на отглеждане: Гийо

Година на засаждане на лозите : 1996-2009

Блестящ рубинен цвят с нотки на череша, балсамови нотки на ванилия и подправки.

Мек вкус и добра структура. Това е плътно вино с балансирано алкохолно съдържание.

Съчетания: препоръчва се в комбинация с червени меса и печено, но също и с табла от зрели сирена
Алкохолно съдържание: 13.5 %
Температура на сервиране: 18°-20°C
Винарна: BRIGALDARA 1929
Регион: Венето / Валполичела
Сорт грозде: Корвина 39%, Корвиноне 30%, Рондинела 31%
Категория: Червено вино
Година: 2022
Количество: 750 ml
Награди: JAMESSUCKLING – 92 points, FALSTAFF – 94 points

В наличност

Регион Венето

Също може да ви хареса…