Червено вино Valpolicella Superiore Ripasso D.O.C. 2023

47,00 лв. (24.03 €)

Valpolicella Superiore Ripasso се ражда от повторната ферментация на виното Valpolicella върху утайката от Amarone. Контактът между виното Valpolicella и утайката от Amarone, която все още е богата на захари, предизвиква нова ферментация. Тази втора ферментация се нарича „ripasso” на италиански, което означава „преминаване отново” или „преминаване още веднъж” – бавен процес, който обогатява структурата на виното. Резултатът е структурирано вино, много балансирано на вкус и придружено от леки нотки на зрели и сушени плодове, които по време на отлежаването се развиват, увеличавайки сложността.

Лозарски масив Марчелизе, Бригалдара (150-250 м над морското равнище).

Реколта Гроздето се бере на ръка през втората половина на септември.

Производство на вино Виното Валполичела се ферментира повторно върху утайка от Амароне за около 5 дни, с кратки преливания, за да се поддържа горната част влажна. Отлежаване 1 година и половина в големи дървени бъчви.

Система на отглеждане: Пергола Веронезе и Гийо

Година на засаждане на лозите : 1980

Ярък рубинен цвят. Аромати на червена слива, марципан и екзотични цветя, заедно с солен нюанс.

Сочно и плътно на небцето, със силна киселинност, която запазва ароматите на червени плодове и подправки.

Финалът е с добра чистота на плода и дължина.

Съчетания: препоръчва се в комбинация с червени меса и печено, но също и с табла от зрели сирена.
Алкохолно съдържание: 14.5 %
Температура на сервиране: 18°-20°C
Винарна: BRIGALDARA 1929
Регион: Венето / Валполичела
Сорт грозде: Корвина 55%, Корвиноне 25%, Рондинела 20%
Категория: Червено вино
Година: 2023
Количество: 750 ml
Награди: JAMESSUCKLING – 91 points, FALSTAFF – 94 points

В наличност

Регион Венето

Също може да ви хареса…