Пенливо вино ASOLO PROSECCO Superiore D.O.C.G. Extra Dry

42,00 лв.
Характеристики: Естествено ферментирало пенливо вино Просеко Супериоре по метода Мартиноти. Характеризира се с кремообразността на мехурчетата, с плодовия вкус и мекотата на флоралните нотки.
Район на производство: хълмовете Montello и Colli Asolani в района на провинция Тревизо.
Период на прибиране на реколтата: втората/третата седмица на септември.
Винификация: отстраняване на семките, меко пресоване, отлежаване, декантиране и ферментация в стомана за 8-10 дни при контролирана температура (16-18°С), отлежаване в стоманата.
Производство на пенливо вино: повторна ферментация на основното вино в автоклав за приблизително 20 дни при постоянна температура 16-18°С, докато до достигане на 6 бара налягане. Масата се охлажда до -4°C, за да се спре ферментацията и да се подпомогне стабилизирането и след това се поддържа при контролирана температура от 8- 10°C за около 2 месеца. В края на тази фаза се пристъпва към филтриране и изобарно бутилиране.
Капацитет на отлежаване: 1-2 години, за да се оцени свежеста.
Перлаж: фин, деликатен и устойчив, богат и плътен мус.
Цвят: блестящо сламеножълт.
Нос: интензивен и плодов с нотки на златна ябълка и бяла праскова. Бяла праскова, напомняща за цветя на глициния, бъз и акациев мед.
Вкус: свеж и съответстващ на аромата, разкрива перфектно балансирана, пълнота и елегантност.
Комбинации: Идеално като аперитив. Отлично се съчетава с ястия от ракообразни и морски дарове, хайвер, пролетно билково ризото, сирена, пресни сирена, суши и всички видове етническа кухня.
Алкохолно съдържание: 11,5% об
Температура на сервиране: 4°-6°C
Награди: 91- Falstaff Prosecco Trophy 2020
Винарна: San Simone – Friuli 1915
Регион: Венето, Фриули
Сорт грозде: 85% Глера, 15% Шардоне,
Категория: Пенливо вино
Количество: 750 ml

В наличност

Регион Венеция