Пенливо вино Perlae Zero Prosecco D.O.C. Brut Nature Millesimato
40,00 лв.
Характеристики: Свежо, хармонично, приятно плодово, напомнящо на бяла праскова, поръсена с лимон. Балансирано, но с жива киселинност, която съчетава аромат с вкус. Едно необичайно Просеко без остатъчна захар.
Район на производство: в най-западната част на Фриули и в център на Doc Prosecco, в община Azzano Decimo.
Период на прибиране на реколтата: 2-ра седмица на септември.
Винификация: отстраняване на дръжките, меко пресоване, стелажи, декантиране и ферментация в стомана за 8-10 дни с контролирана температура (16-18°C), изчакване в стомана втора ферментация.
Производство на пенливо вино: ферментация в автоклав за около 30 дни при постоянна температура между 14-16°C, до достигане на 6 бара налягане, тогава масата се охлажда, за да спре ферментацията и се съхранява при контролирана температура от 8-10°C в продължение на 3/4 месеца, за да се благоприятства естественото рафиниране в контакт с дрождите. В края на тази фаза се пристъпва към филтриране и изобарно бутилиране.
Капацитет на стареене: изпийте веднага или запазете за 1-3 години.
Перлаж: фин с устойчива и кремообразна пяна.
Цвят: наситено сламеножълт със зеленикави отблясъци.
Парфюм: комплекс от плодови аромати на зелена ябълка, праскова и кора от лайм.
Вкус: свеж, хармоничен, приятно плодов, напомнящ на бяла праскова, поръсена с лимон. Балансиран, но с жива киселинност, която съчетава аромат с вкус. Дълъг и сух завършек.
Комбинации: Перфектно вино за аперитив. Идеално се съчетава с миди и тлъсти риби. Също така отлично със суши и сашими.
Алкохолно съдържание: 11,5% об
Температура на сервиране: 4°-6°C
Награди: 91- Falstaff Sparkling Special 2022, 91- Falstaff Prosecco Trophy 2022, Бронз – Decanter 2022, 4 грозда- Bibenda 2023
Винарна: San Simone – Friuli 1915
Регион: Венето, Фриули
Сорт грозде: 90% Глера, 10% Шардоне,
Категория: Пенливо вино
Количество: 750 ml
Район на производство: в най-западната част на Фриули и в център на Doc Prosecco, в община Azzano Decimo.
Период на прибиране на реколтата: 2-ра седмица на септември.
Винификация: отстраняване на дръжките, меко пресоване, стелажи, декантиране и ферментация в стомана за 8-10 дни с контролирана температура (16-18°C), изчакване в стомана втора ферментация.
Производство на пенливо вино: ферментация в автоклав за около 30 дни при постоянна температура между 14-16°C, до достигане на 6 бара налягане, тогава масата се охлажда, за да спре ферментацията и се съхранява при контролирана температура от 8-10°C в продължение на 3/4 месеца, за да се благоприятства естественото рафиниране в контакт с дрождите. В края на тази фаза се пристъпва към филтриране и изобарно бутилиране.
Капацитет на стареене: изпийте веднага или запазете за 1-3 години.
Перлаж: фин с устойчива и кремообразна пяна.
Цвят: наситено сламеножълт със зеленикави отблясъци.
Парфюм: комплекс от плодови аромати на зелена ябълка, праскова и кора от лайм.
Вкус: свеж, хармоничен, приятно плодов, напомнящ на бяла праскова, поръсена с лимон. Балансиран, но с жива киселинност, която съчетава аромат с вкус. Дълъг и сух завършек.
Комбинации: Перфектно вино за аперитив. Идеално се съчетава с миди и тлъсти риби. Също така отлично със суши и сашими.
Алкохолно съдържание: 11,5% об
Температура на сервиране: 4°-6°C
Награди: 91- Falstaff Sparkling Special 2022, 91- Falstaff Prosecco Trophy 2022, Бронз – Decanter 2022, 4 грозда- Bibenda 2023
Винарна: San Simone – Friuli 1915
Регион: Венето, Фриули
Сорт грозде: 90% Глера, 10% Шардоне,
Категория: Пенливо вино
Количество: 750 ml
В наличност