Пенливо вино PERLAE NAONIS – Prosecco D.O.C. BRUT Millesimato Gold – 2023
44,00 лв.
Характеристики: Това Просеко Doc представлява свежест, плодов вкус, мода, забавление. Затова през 2012 г. избата Сан Симоне решила да „облече“ тяхното класическо Prosecco Naonis Doc Brut Millesimato с елегантност и стил, използвайки различни цветове.
Район на производство: в най-западната част на Фриули и в центъра на областта Prosecco DOC, в общините Pasiano и Porcia. Алувиална почва, богата на варовик, песъчлива и глинеста.
Период на прибиране на реколтата: от втората до третата седмица на септември.
Винификация: отстраняване на семките, меко пресоване, отлежаване, декантиране и ферментация в стомана за 8-10 дни при контролирана температура (16-18°С).
Производство на пенливо вино: втора ферментация в автоклав за около 30 дни при постоянна температура между 16 и 18°C, до достигане на 6 бара налягане; след това масата се охлажда, за да се спре ферментацията, и остава при контролирана температура от 8-10°С за най-малко 3 месеца, така че да се благоприятства естественото рафиниране в контакт с дрождите. В края на тази фаза виното се филтрира и се бутилира в изобарни бутилки.
Капацитет на отлежаване: може да се пие веднага или да се съхранява за 1-3 години.
Перлаж: фин, деликатен, устойчив.
Цвят: блестящо сламеножълт с нюанси на зеленикави отблясъци.
Нос: с добър интензитет, богат с нотки на цитрусови плодове и свежи зеленчуци, плодов с деликатни нотки на круша, златна ябълка, мед от цветя и с леки нотки на лимон.
Вкус: от ябълка до круша, от кайсия до цитрусови плодове, от глициния и акация до роза, с приятна нотка на глазиран бадем в послевкуса.
Съчетавание с храна: Може да се консумира по време на хранене, също и със солени ястия с пикантен компонент, но особено се препоръчва с шунка Сан Даниеле, спек Саурис, ризото с радичио.
Алкохолно съдържание: 11,5% об.
Температура на сервиране: 4°-6°C
Винарна: San Simone – Friuli 1915
Регион: Венето, Фриули
Сорт грозде: 100% Глера
Категория: Пенливо вино
Количество: 750 ml
Район на производство: в най-западната част на Фриули и в центъра на областта Prosecco DOC, в общините Pasiano и Porcia. Алувиална почва, богата на варовик, песъчлива и глинеста.
Период на прибиране на реколтата: от втората до третата седмица на септември.
Винификация: отстраняване на семките, меко пресоване, отлежаване, декантиране и ферментация в стомана за 8-10 дни при контролирана температура (16-18°С).
Производство на пенливо вино: втора ферментация в автоклав за около 30 дни при постоянна температура между 16 и 18°C, до достигане на 6 бара налягане; след това масата се охлажда, за да се спре ферментацията, и остава при контролирана температура от 8-10°С за най-малко 3 месеца, така че да се благоприятства естественото рафиниране в контакт с дрождите. В края на тази фаза виното се филтрира и се бутилира в изобарни бутилки.
Капацитет на отлежаване: може да се пие веднага или да се съхранява за 1-3 години.
Перлаж: фин, деликатен, устойчив.
Цвят: блестящо сламеножълт с нюанси на зеленикави отблясъци.
Нос: с добър интензитет, богат с нотки на цитрусови плодове и свежи зеленчуци, плодов с деликатни нотки на круша, златна ябълка, мед от цветя и с леки нотки на лимон.
Вкус: от ябълка до круша, от кайсия до цитрусови плодове, от глициния и акация до роза, с приятна нотка на глазиран бадем в послевкуса.
Съчетавание с храна: Може да се консумира по време на хранене, също и със солени ястия с пикантен компонент, но особено се препоръчва с шунка Сан Даниеле, спек Саурис, ризото с радичио.
Алкохолно съдържание: 11,5% об.
Температура на сервиране: 4°-6°C
Винарна: San Simone – Friuli 1915
Регион: Венето, Фриули
Сорт грозде: 100% Глера
Категория: Пенливо вино
Количество: 750 ml
В наличност
Регион Венеция
