Пенливо вино PERLAE ROSÉ PROSECCO D.O.C. BRUT MILLESIMATO 2023
44,00 лв.
Характеристики: Prosecco Doc Rosé направено от грозде Пино Неро и Глера. Елегантно, комплексно, свежо и плодово, с леки нотки на къпина и боровинка, придружени от деликатен аромат на ябълка, круша и цитрусови плодове. Стройно, богато на екстракт и киселини, с голяма индивидуалност, но нежно. Идеално за аперитив. Отлично с японска кухня, скампи, омар, сьомга.
Район на производство: Friuli Venezia Giulia, в западната част на Grave и в центъра на Prosecco Doc, в община Azzano Decimo, в алувиална, глинеста и умерено варовита почва.
Период на прибиране на реколтата: Пино Неро I/II седмица на септември, Глера II/III седмица на септември.
Винификация: отстраняване на семките, меко пресоване, отлежаване, декантиране и ферментация в стомана за 8-10 дни при контролирана температура (16-18°С).
Производство на пенливо вино: втора ферментация в автоклав за около 30 дни при постоянна температура между 16 и 18°C, до достигане на 6 бара налягане; след това масата се охлажда, за да се спре ферментацията, и остава при контролирана температура от 8-10°С за най-малко 3 месеца, така че да се благоприятства естественото рафиниране в контакт с дрождите. В края на тази фаза виното се филтрира и се бутилира в изобарни бутилки.
Капацитет на отлежаване: може да се пие веднага или да се съхранява за 2-3 години.
Перлаж: фин и устойчив, осигуряващ пречистване на небцето.
Цвят: нежно розов, копринен и сияен.
Нос: елегантен, сложен, свеж и плодов, с леки нотки на къпина и боровинка, придружени от деликатен аромат на ябълка, круша и цитрусови плодове.
Вкус: тънък, богат на екстракт и киселинност, с голяма индивидуалност, но нежен, напомнящ на горски плодове и цитрусови плодове.
Съчетавание с храна: Идеално като аперитив. Отлично с Японска кухня, скариди, омар, сьомга.
Алкохолно съдържание: 11,5% об.
Температура на сервиране: 4°-6°C
Винарна: San Simone – Friuli 1915
Регион: Венето, Фриули
Сорт грозде: 85% Глера, 15% Пино Ноар
Категория: Пенливо вино
Количество: 750 ml
Район на производство: Friuli Venezia Giulia, в западната част на Grave и в центъра на Prosecco Doc, в община Azzano Decimo, в алувиална, глинеста и умерено варовита почва.
Период на прибиране на реколтата: Пино Неро I/II седмица на септември, Глера II/III седмица на септември.
Винификация: отстраняване на семките, меко пресоване, отлежаване, декантиране и ферментация в стомана за 8-10 дни при контролирана температура (16-18°С).
Производство на пенливо вино: втора ферментация в автоклав за около 30 дни при постоянна температура между 16 и 18°C, до достигане на 6 бара налягане; след това масата се охлажда, за да се спре ферментацията, и остава при контролирана температура от 8-10°С за най-малко 3 месеца, така че да се благоприятства естественото рафиниране в контакт с дрождите. В края на тази фаза виното се филтрира и се бутилира в изобарни бутилки.
Капацитет на отлежаване: може да се пие веднага или да се съхранява за 2-3 години.
Перлаж: фин и устойчив, осигуряващ пречистване на небцето.
Цвят: нежно розов, копринен и сияен.
Нос: елегантен, сложен, свеж и плодов, с леки нотки на къпина и боровинка, придружени от деликатен аромат на ябълка, круша и цитрусови плодове.
Вкус: тънък, богат на екстракт и киселинност, с голяма индивидуалност, но нежен, напомнящ на горски плодове и цитрусови плодове.
Съчетавание с храна: Идеално като аперитив. Отлично с Японска кухня, скариди, омар, сьомга.
Алкохолно съдържание: 11,5% об.
Температура на сервиране: 4°-6°C
Винарна: San Simone – Friuli 1915
Регион: Венето, Фриули
Сорт грозде: 85% Глера, 15% Пино Ноар
Категория: Пенливо вино
Количество: 750 ml
В наличност
Регион Венеция
