Винарна Fattoria dei Barbi

FATTORIA DEI BARBI

Вековни традиции във винопроизводството

Fattoria dei Barbi е винарна, разположена в Монталчино, собственост на семейство Чинели Коломбини. Colombinis са историческо сиенско благородническо семейство, което притежава земи в Монталчино още през 1352 г. Днес имотът включва 350 хектара, включително деноминациите на Brunello di Montalcino, Morellino di Scansano и Chianti. Повече от шест века наследниците продължават семейния бизнес, като уважават своя произход и традиции. Brunello di Montalcino Cinelli Colombini се произвежда във Fattoria dei Barbi от 1892 г. и днес Stefano Cinelli Colombini е начело на компанията. Brunello от Fattoria dei Barbi е едно от най-известните в света, то е оценено и награждавано от края на 19-ти век, само помислете, че това е първото Brunello, изнесено в Америка. Пионер в иновациите и стълбове на традицията, Cinelli Colombini произвежда приблизително 800 000 бутилки, от които 200 000 от Brunello. В края на 90-те години Стефано Чинели решава да разшири имота към тосканската Марема, закупувайки 28 хектара земя, принадлежаща на деноминацията Морелино ди Скансано. Там те основават Aquilaia dei Barbi.

Червено вино Fattoria dei Barbi

Fattoria dei Barbi произвежда червени вина с различни наименования за произход. Най-известното червено е Brunello di Montalcino, вино, което компанията произвежда в три версии: Blue Label, White Label и Red Label. Три уникални Brunellos, с някои различни характеристики. Etichetta blu е най-важното брунело на Fattoria dei Barbi, събрано е за първи път през 1892 г. и се произвежда в съответствие с традицията от повече от век. Получава се от грозде Санджовезе и показва ненадминато обонятелно и вкусово богатство. Доминират нотките на череша, мента, див копър и градински чай, пикантните и елегантни нотки, важната и балансирана структура. Второто Brunello, белият етикет „Vigna del Fiore“, се прави от грозде Санджовезе, отглеждано само в лозята на Podere Il Fiore. И накрая, Etichetta rossa е Brunello di Montalcino Riserva, което се произвежда само в най-добрите реколти и се подлага на по-нататъшно отлежаване, характеристика, която му гарантира още по-елегантен и изискан характер. В допълнение към известния Brunello di Montalcino, семейство Cinelli Colombini произвежда Morellino di Scansano, Chianti DOCG и Chianti Classico DOCG. Morellino di Scansano DOCG се произвежда в Aquilaia dei Barbi, в тосканската област Maremma, с грозде Sangiovese и Merlot. Morellino di Scansano е вино с исторически произход, чието качество е строго зависимо от произведеното количество. Санджовезе, използвано за производството на Морелино, трябва да се култивира по нискоинтензивен начин, за да се гарантира високо ниво на качество. Виното е перфектно за месни ястия, печено, сушени меса и зрели сирена, но особеното му е, че се съчетава много добре с особено пикантни рибени супи. Сред другите червени вина на Fattoria dei Barbi откриваме: Brusco dei Barbi IGT Toscana Rosso, плодово, свежо и по-малко структурирано червено, способно да изрази цялата сила на плода Санджовезе; и Rosso dei Barbi, родени от няколко клонинга Санджовезе, засадени в Монталчино с цел създаване на готово за пиене вино, просто, но в същото време елегантно и в съответствие с философията на компанията.

Провинция Сиена, регион Тоскана