Пенливо вино Nero d’Avola D.O.C. Metodo Classico Pas Dose 2020

28,00 € (54.80 лв.)
Характеристики: На хълмовете на Бутера се ражда първото Nero d’Avola Metodo Classico – Pas Dosé (без остатъчна захар), което разказва за аристократичната душа и стремежа към съвършенство на Сицилия с интензивна и строга красота. Principi di Butera посвещава лозе от около 3 хектара, пред старинния баглио, на създаването на този blanc de noirs с изключителна финес, с фин перлаж и кремообразна текстура. Сезонът започна бавно с прохладна пролет, характеризираща се с температури под средните за сезона. Летният период беше с типично редуване на дъждове и суша с температури в рамките на средните. Като цяло сезонът беше редовен и без горещи периоди, което позволи отлично узряване на гроздето Nero d’Avola, запазвайки високото ниво на киселинност, което е ценно за производството на този класически метод. Почва от варовиково-глинест характер с наличие на скелет. Лози на възраст над 30 години.
Винификация: Гроздето се пресова леко и полученият мъст се оставя да се утаи на студено в продължение на 12 часа. След това следва първата ферментация в стоманени съдове и отлежаване в продължение на 8 месеца върху фини утайки. Изтеглянето и съхранението в купчини в продължение на 24 месеца в подземни изби предшестват ремуаж, който се извършва строго на ръка върху путри.
Цвят: сламеножълт с платинени отблясъци, фина и устойчива перлажност.
Аромат: деликатни нотки на цитрусови плодове, праскова, крем и сладки бадеми.
Вкус: изразена минералност, изтънчена хрупкавост и приятна устойчивост.
Съчетание: Морски ястия, зеленчукови предястия, силни сирена и пикантни ястия от средиземноморската кухня.
Алкохолно съдържание: 12,5 %
Температура на сервиране: 8°C
Винарна: PRINCIPI DI BUTERA
Регион: Сицилия
Сорт грозде: 100% Неро Давола
Категория: Пенливо вино
Година: 2020
Награди: Wine Hunter Award – Award Gold, The Global Sparkling Masters – Silver Medal, JamesSuckling – 92 точки.
Количество: 750 ml

В наличност

Регион Сицилия

Също може да ви хареса…