Винарна Castello di Verrazzano

Между Флоренция и Сиена, на територията на Греве ин Кианти, се намира замъкът Верацано. Сгушен в гората, границите му са останали почти непроменени от около 1000 години, което го прави стабилен в земя, белязана от векове на семейни и политически конфликти.

Член на консорциума Кианти Класико от самото начало, Verrazzano произвежда вино от много древни времена. имотът  се намира върху етруски и римски селища – но нарастващата му репутация сред любителите на виното се дължи на духа и ангажираността на настоящите му собственици, Луиджи и Силвия, които заедно с двете си дъщери чувстват Verrazzano като свое създание.

Името Verrazzano е известно с повече от една причина: през 1485 г. замъкът е родното място на известния мореплавател Джовани да Верацано. Този млад джентълмен изоставя дома, в който е прекарал младостта си, за да се отправи към далечни дестинации. Сред постиженията му са откриването на залива Ню Йорк и картографското заснемане на голяма част от източното крайбрежие на Съединените щати. Мостът Verrazzano Narrows в Ню Йорк дължи името си на него. В конструкцията му са вградени три камъка от кулата на замъка.

При Верацано значението на винопроизводството никога не е намалявало. Има документ, в който той говори на краля на Франция за местните американски лози (vitis labrusca). Този документ е все още запазен. През 20-те години на ХХ век замъкът Верацано става собственост на маркиз Ридолфи, прочута фигура в по-новата история на Флоренция. Благодарение на Луиджи Ридолфи са построени футболният стадион във Флоренция и голф игрището. Той също така става президент на Асоциацията по лека атлетика и позволява на италианския отбор да тренира във Верацано за Олимпийските игри през 1936 г. През 1926 г. основава Фиорентина, футболния отбор на града.

След като придобива имението през 1958 г., семейство Капелини обновява лозята, които се простират от края на гората до цялата долина под него. Торенето е биологично, прилага се механично плевене, а брането е изцяло ръчно. Под ръководството на Луиджи Капелини се прилага намаляване на добивите, чрез което се отрязват избрани гроздове по време на растежа, за да се даде възможност за по-голяма концентрация на ароматите и вкусовете в гроздето и да се повиши качеството и ароматното богатство на произведените вина.

Бъртън Андерсън, специалист в областта на виното, казва, че Verrazzano е сред малкото имения, „върху чиито основи Кианти е възстановило своя престиж“. 52 хектара лозя във варовикова почва. Макар и да присъства повече в южната част, варовиковият състав на почвата се среща в северната част на Кианти Класико, точно във Verrazzano. Комбинацията от климат и почва придава на вината от Verrazzano тяхната собствена оценена уникалност. Гордостта от своя дом е очевидна за Луиджи и Силвия, които приветстват постоянния поток от посетители в имението. Неотдавна е реставрирана и преустроена „фермерска къща“ за настаняване на гости.

Но дейностите не свършват дотук, вината Verrazzano и други продукти са в менюто на Cantinetta dei Verrazzano, пекарна със собствена сладкарница и кафене в сърцето на Флоренция.